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[ 2014.4.18 ]
母の日には「筑紫もち」と一緒に感謝の気持ちを伝えてみませんか?

vol.020 2014/04/18

社長の森が大好きだった祖母の味を先代の母親と再現「モンド・セレクション 6年連続最高金賞受賞」筑紫もち お口にほおばるたび黄な粉の香しさが広がる懐かしい味です。

ときどき厳しいことを言われて反発した子供のころ、大人になって思い出すと実はお母さんの優しさだったと気づくことってありませんか??
「ありがとう」の気持ちだけでなく、「ごめんなさい」の気持ちも少しだけ。

けれど、その「ごめんなさい」の気持ちがあなたからの「I Love You」だと気づいてくれる人もきっとお母さんです。

筑紫もちを開発した当初、餅の開発は社長の森が中心となり、黄な粉は社長の母親が中心となって、森の祖母が作ってくれた黄な粉餅をお手本に開発されました。

餅を担当した森は餅粉の種類や配合などいろいろと勉強し、産地や品種の違いや配合する割合などで仕上がりが変わることを実感。
どの餅粉をどのくらいの割合で混ぜるのがベストなのか、職人と千回近く試作を繰り返し、気の遠くなるような開発を続ける中で、餅もコーヒーのように一つの種類だけでもおいしいけれど、ブレンドがその店の特徴になるという考えに至ります。

そして、筑紫野平野のヒヨク米と富山産のこがね餅等の餅米をブレンドしたものを使うようになりました。

琵琶湖の畔で採れた「タマホマレ」という大豆を絶妙の煎り加減で煎って皮をむき、香りと甘みを最大限に引き出した最高品質の黄な粉は、口にほおばるたび、その香ばしさがパッと広がる品格ある風味です

皆様の温かい声に支えられて37年 万葉の詩がきこえる 筑紫もち

筑紫もち 3個入 357円(税込)~ 50個入 5,400円(税込)

日持ち:20日(お手元に到着後の目安です) 発送目安:ご注文後5日程度

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